메밀 효능 10가지와 부작용 및 주의사항

메밀은 메마른 땅에도 잘 적응하며, 병충해도 적다는 장점이 있기 때문에 황무지에서도 쉽게 자라는 자생식물이라 할 수 있습니다. 메밀의 원산지는 중앙아시아와 바이칼호 중국 북동부와 러시아 아무르강 일대를 중심으로 한 동북아시아로 추정되고 있으며, 우리나라는 원산지와 가까우므로 중국을 거쳐 오래전부터 재배되었을 것으로 추정되고 있습니다. 옛 선조들은 메밀을 「오방지영물」이라 하여 「푸른 잎」, 「빨간 줄기」, 「노란 뿌리」, 「검은 열매」, 「흰 꽃」의 다섯 가지 빛깔과 각각의 효능으로 우리 인간을 이롭게 한다고 여겨왔으며 주로 열매를 먹지만 열매뿐 아니라 식물체의 모든 부분에 좋은 성분이 들어있기 때문에 잎은 차나 채소로, 꽃은 밀원으로 열매의 껍질은 베갯속의 재료로 이용되어 왔습니다. 오늘은 이처럼 여러모로 사람에게 이로운 메밀의 더 다양한 효능과 부작용 등에 관해 알아보도록 하겠습니다.

메밀 효능

《본초강목》에 소개된 메밀차는 성질이 차고 달며 오장의 기능을 단련시키고 혈압을 조절한다고 합니다.

▶ 메밀 효능 01 : 혈관 건강 및 성인병 예방

메밀에 풍부하게 함유된 「루틴」이라는 성분이 모세혈관의 탄력성을 지켜줘서 혈관을 튼튼하게 해 주고, 콜레스테롤 수치를 낮춰줘서 고혈압, 뇌출혈, 심근경색, 동맥경화 등 혈관 질환을 예방하는 효과적입니다.

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그리고 메밀의 「루틴」 성분은 혈관 내 노폐물과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능도 있어서, 피를 맑게 하고 모세 혈관을 튼튼하게 해 주며 혈압을 안정시켜주는 효과가 있습니다.

▶ 메밀 효능 02 : 간기능 개선

메밀의 「플라보노이드」 성분은 간에 쌓인 노폐물을 배출시켜주는 해독 기능을 강화시켜주기 때문에 간 기능 개선에 효과적입니다.

또한 메밀에 함유된 성분인 「코린」과 「비타민 B」는 알코올의 해독 작용을 도와주기 때문에 가벼운 술안주나 술을 마신 뒤에 드시면 좋으며 숙취 해소에도 효과적인 식품입니다.

▶ 메밀 효능 03 : 당뇨 개선

메밀에는 노화 예방 효능을 가진 「비타민 P」의 일종인의 「루틴」 도 함유하고 있습니다. 이 「루틴」 성분은 췌장의 기능을 활성화하고 혈당치를 감소시키며 인슐린 생성을 조절하여 당뇨의 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

한국식품 개발연구원 김윤숙 박사팀에 따르면 85종의 식품 소재 농산물 및 생약제 등 추출물을 실험한 결과 메밀이 당뇨병 합병증 예방에 가장 효과적인 것으로 나타났다고 합니다.

▶ 메밀 효능 04 : 변비 예방

《동의보감》에 메밀은 「성질이 차고 맛은 달고, 위와 장을 튼튼하게 해 준다.」고 기록되어 있습니다. 또한 메밀에는 전분 분해 효소, 지방 분해 효소, 단백질 분해 효소 등의 소화 효소가 다량 함유되어 있어서 변비 예방 및 장 건강 증진에도 효과적입니다.

또한 메밀에는 「식이섬유」가 풍부하여 체내 노폐물을 배출시켜주고 장 운동을 활발하게 만들어주기 때문에 장기능 개선에 효과적입니다.

▶ 메밀 효능 05 : 피부 미용

메밀에는 피부에 좋은 「라이신」, 「시스틴」, 「트립토판」 등의 필수 아미노산과 비타민이 함유되어 있어서 피부 미용에 효과적입니다.

또한 메밀의 성질이 차기 때문에 몸 속에 열을 내려줘서 염증을 가라앉히는 효과가 있으며, 메밀의 「아미노산」 성분은 피부 생성을 활성화하고, 노화 방지 및 부스럼 등의 각종 피부 질환을 예방하는 효능이 있습니다.

▶ 메밀 효능 06 : 골다공증 예방

메밀에는 비타민과 「아연」, 「마그네슘」, 「칼슘」 등의 각종 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어서 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다.

또한 메밀의 「라이신」 성분은 뼈 생성에 도움을 주고, 칼슘의 흡수를 촉진해 주는 효능이 있어서 성장기 어린이는 물론 성인들의 골다공증 완화에도 도움이 됩니다.

▶ 메밀 효능 07 : 다이어트 및 변비 개선

메밀은 살은 내린다는 옛말이 있을 정도로 다이어트에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 메밀은 밀이나 쌀보다 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 「단백질」과 「식이섬유」의 함량이 높아 포만감을 쉽게 느낄 수 있게 하며, 이뇨작용을 활발하게 해 주기 때문에 변비와 다이어트에 도움을 줍니다.

또한 메밀은 「필수 아미노산」, 「비타민」, 「루틴」 등의 성분이 지방의 분해와 연소를 촉진시켜주는 효능이 있어서 체중 감량에도 효과적입니다.

▶ 메밀 효능 08 : 항암 효과

메밀에는 「플라보노이드」 화학물인 「루틴」이 다량 함유되어 있어서 체내에 생성된 유해한 활성산소의 제거를 도와 암 예방과 전이를 억제하는 효능이 있습니다.

또한 메밀에 함유된 「리그난」 성분은 위장에서 동물성 리그난으로 전환되어 유방암과 대장암 등 각종 암을 예방하는데 효과적입니다.

▶ 메밀 효능 09 : 면역력 강화

메밀에는 「비타민 B1」, 「비타민 B2」, 「칼륨」, 「마그네슘」, 「섬유질」, 「엽산」 등을 비롯한 8종의 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어서 피로감을 덜어주고 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

또한 조선시대 왕실에서는 감기 치료에 메밀을 적극 활용했다고 전해지고 있으며, 영조 때 영의정 유석기는 「감기 치료에는 반드시 메밀 미음을 쑨다.」고 했으며 호주 판서 이창의는 영조에게 「감기로 인해 열을 내리는 데는 메밀차가 최고」라고 권했다고 전해지고 있습니다.

▶ 메밀 효능 10 : 눈 건강

메밀에 함유된 「루테인」은 눈의 황반 주요 구성 성분인 「카로티노이드」의 일종으로 꾸준하게 섭취할 경우 눈 건강을 지켜주는데 효과적인 식품입니다.

이러한 메밀의 「루테인」 성분은 눈의 노화를 막아줄 뿐만 아니라 시력 회복도 촉진시켜주며, 백내장, 황반변성 등의 눈 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 「루테인」의 경우 체내에서 생성이 되지 않기 때문에 음식으로 섭취를 해서 얻을 수 있는 성분입니다.

메밀 부작용 및 주의사항

메밀은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 평소 혈압이 낮거나, 몸이 냉하거나, 손발이 차거나, 소화력이 약한 분은 과다 섭취 시에 구토나 설사, 복통, 어지럼증 등을 유발할 수도 있다고 하니 과다 섭취는 피하는 것을 권합니다. 또한 임산부도 과다 섭취는 자제하시는 것이 좋습니다.