귀리 효능 10가지와 부작용 및 귀리 먹는 법

귀리는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 서양에서 약 2천 년 전부터 먹어오던 식품이라고 합니다. 귀리는 다른 곡물에 비해서 단백질, 필수 아미노산, 수용석 식이섬유가 풍부해서 현재에는 유명 할리우드 스타들의 건강식과 다이어트 음식으로도 많이 이용되고 있습니다. 또한 아침 식사 대용으로 많이 이용되고 있는 귀리는 화장품의 원료로도 이용되며 각종 질환 치료에 효능이 있는 것으로 알려지면서 국내에서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 이러한 귀리의 효능과 부작용 등에 관해 알아보도록 하겠습니다.

귀리 효능

▶ 귀리 효능 01 : 다이어트

귀리에는 「단백질」의 함량이 다른 곡물에 비해 세 배나 많이 함유하고 있으며, 지방 연소에 도움이 되는 「비타민B」 성분도 풍부하게 함유하고 있습니다.

또한 「식이섬유」가 백미보다 22배나 많아 적은 양으로도 상당한 포만감을 느낄 수 있게 하여, 다이어트나 체중 조절에 많은 도움이 됩니다.

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▶ 귀리 효능 02 : 혈관 질환 예방

귀리에 다량 함유된 「베타글루칸」 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주고 혈관 내 노폐물의 배출을 도와 혈액 순환이 원활해짐으로써 고혈압 · 동맥경화 등과 같은 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

또한 귀리의 함유된 「불포화 지방산」과 「리놀렌산」 성분 역시 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

▶ 귀리 효능 03 : 뼈 건강

귀리에는 뼈를 튼튼하게 해주는 「칼슘」이 풍부하여 성장기 어린이에게도 좋은 효과가 있으며, 뼈와 연골이 형성되는 것을 촉진하며, 노인분들의 약해진 골격을 강화해주는 데도 도움을 줍니다.

▶ 귀리 효능 04 : 당뇨 예방

귀리에 풍부한 「식이 섬유」와 「베타글루칸」 성분은 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하여, 혈당 조절에 도움을 주고, 인슐린의 분비를 촉진하는 작용을 해줌으로써 당뇨 예방 및 당뇨 개선에 도움이 됩니다.

▶ 귀리 효능 05 : 변비 예방

귀리에 함유된 식이섬유가 장 운동을 촉진하고 장 내 유해 물질을 배출시킴으로써 장기능이 개선되고 장 건강 증진에도 큰 도움을 줍니다.

또한 장 운동이 활성화됨으로써 변이 부드러워져 변비 증상을 개선하는 데 큰 도움이 됩니다.

▶ 귀리 효능 06 : 피부 미용

귀리에 함유된 「프로스타글란딘」 성분은 염증 생성을 억제하고 진정시키는 효능이 있어 피부 질환을 예방하고 관리하는 데 도움이 됩니다.

또한 귀리의 각종 「비타민」 성분들은 피부 속에 노폐물을 배출해주고 피부 노화 방지에 효과가 있고, 「토코페롤」 성분은 피부에 검버섯 형성을 억제하여 피부 미용에도 효과적입니다.

▶ 귀리 효능 07 : 면역력 강화

귀리에 함유된 「베타글루칸」, 「마그네슘」, 「아연」, 「망간」 등의 무기질 성분들은 신진대사를 촉진하고 체내에 쌓여있는 각종 유해물질과 독소를 없애줌으로써 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

▶ 귀리 효능 08 : 빈혈 예방

귀리에 함유된 「철분」 성분은 헤모글로빈의 구성 성분으로 체내에 산소를 공급해주는 역할을 하여, 적혈구의 생성을 돕고 혈액 순환을 원활하게 만들어 빈혈 증상을 개선하고 예방하는 데 도움이 됩니다.

▶ 귀리 효능 09 : 항암 효과

귀리에 함유된 「베타글루칸」 성분은 암세포의 증식과 발생을 억제하는 항암 효과에 뛰어난 효능이 있습니다.

또한 귀리의 「프로테아제」 성분은 유해한 바이러스 발암물질 각종 세균 등의 활동을 억제하는 데 도움이 됩니다.

▶ 귀리 효능 10 : 불면증 해소

귀리에 함유된 「아미노산」 각종 영양 성분이 수면을 유도하는 멜라토닌의 생성을 돕고 인슐린 생산을 촉진하여 뇌를 진정시켜줌으로써 불면증을 해소하는 데 도움이 됩니다.

또한 귀리에는 「비타민B6」가 풍부하여 스트레스 해소에도 도움을 줍니다.

귀리 부작용

귀리의 효능 중에 장기능을 증진시키는 효능이 있지만, 과도하게 섭취하는 경우 배탈이 발생할 수 있습니다. 위장 트러블이나 복통, 설사, 알레르기 반응 등을 유발할 수 있기 때문에 너무 많은 양을 드시는 것은 좋지 않습니다.

또한 귀리가 몸에 좋다고 해서 과다 섭취할 경우 체중, 혈당 증가 위험을 가지고 있습니다. 다이어트에 도움이 되는 귀리이지만 당질 함량이 높고 100g당 칼로리가 317kcal에 이를 정도로 고열량 음식이기도 하기 때문에 간식으로 먹는다 던가 할 경우 오히려 살이 찌거나 혈당이 증가할 수 있습니다.

따라서 당질 제한식에는 적절하지 못한 식사가 될 수 있기 때문에 백미 섭취를 대신하여 귀리를 적은 양 먹을 때에 공복감 해소를 통해 다이어트 효과가 있다는 뜻이기 때문에 주의가 필요합니다.

귀리 먹는 법

귀리 시리얼 : 우유 200ml에 시중에 파는 볶은 통귀리를 숟가락 2큰술을 넣어 먹으면 됩니다.
귀리 요구르트 : 플레인 요구르트 200ml에 통귀리 2스푼을 넣어 먹으면 됩니다.
귀리 미숫가루 : 물 200ml에 귀리가루 3스푼을 넣고 꿀이나 설탕 1스푼을 넣어 마시면 됩니다.
귀리 계란국 : 계란과 물이 섞이도록 체에 밭쳐 입자를 부드럽게 해 준 뒤, 육수에 다진 마늘, 국간장, 귀리가루를 넣은 후 양파, 팽이버섯, 미리 준비한 계란을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 전자레인지나 찜기에 쪄 드시면 됩니다.
귀리죽 : 간편하게 아침대용으로 먹기 좋은 죽입니다. 귀리가루를 물에 풀고 식감을 위해 당근과 표고버섯을 다진 후 기름에 볶아 준비한 다음, 끓는 물에 다진 재료와 천일염, 귀리가루를 넣어서 끓인 후 마지막에 다진 파를 넣으면 완성됩니다.
귀리 팩 : 귀리 팩은 아토피 피부에도 효과가 뛰어나다는 연구 결과가 있었습니다. 플레인 요구르트에 귀리 가루를 섞어 먹거나 팩으로 만들어 얼굴이나 몸에 바르면 뛰어난 보습효과를 볼 수 있습니다.