비만까지 예방 해준다는 '이 음식'

1. 느타리버섯

느타리버섯은 송이버섯과 에 속하는 버섯으로 「천화심」 또는 「만이」라고도 불립니다. 가을철 우리나라 전역에 참나무, 오리나무, 버드나무 등 넓은 잎 나무 마른 원줄기나 넘어진 나무줄기, 잘라낸 밑둥치 등에 많이 자란다고 합니다. 우리나라뿐만 아니라 중국이나 일본, 유럽, 북미 등에도 분포되어 있으며 따로 제철 없이 연중 아무 때나 먹을 수 있습니다. 느타리버섯은 체중 감량에 특히 좋기로 잘 알려져 있으며 그 외에도 몸에 좋은 성분이 많아 건강에 좋습니다. 오늘은 느타리버섯의 효능과 섭취 시 주의사항 부작용에 대해 알려드리겠습니다.

 

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느타리버섯 효능과 부작용, 느타리버섯 볶음 레시피

 

목차

 

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2. 느타리버섯 효능

2-1. 느타리버섯 효능 : 다이어트

느타리버섯의 칼로리는 100g을 기준으로 약 25칼로리 정도로 저칼로리 식품입니다. 열량이 낮고 수분이 풍부해 포만감이 오래가기 때문에 다이어트하시는 분들이 드시기 좋습니다. 또한 느타리버섯이 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방하는 효과가 있다고 합니다.

 

2-2. 느타리버섯 효능 : 면역력 증진

느타리버섯에는 베타 글루칸 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분이 신체의 면역력을 높여 각종 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 보호해 준다고 합니다. 따라서 감기를 비롯한 각종 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한 느타리버섯에는 칼륨 효모나 균류에 함유되어 있는 스테로이드인 에르고스테롤은 꾸준히 섭취하게 되면 활성산소를 제거하여 면역력을 강화해 줍니다.

 

2-3. 느타리버섯 효능 : 항암 효과

느타리버섯에는 항산화 물질도 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 또한 비타민C와 베타글루칸 성분이 들어 있어 꾸준히 섭취하게 되면 암세포의 생성을 억제시켜주며 항암 치료 및 방사선 치료 후 나타나는 탈모, 쿠토 증상 등을 완화시켜주는 데 효과가 있습니다. 그리고 느타리버섯 추출물을 이용한 한 연구 결과에 따르면 유방암과 직장암에 특히 효과가 좋다고 합니다.

 

2-4. 느타리버섯 효능 : 뼈 건강

느타리버섯에는 각종 비타민과 칼슘과 인이 풍부합니다. 이러한 성분들이 골밀도를 높여주어 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어 준다고 합니다. 따라서 골다공증과 같은 뼈와 관련된 질환을 예방하는 효과도 있습니다.

 

 

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2-5. 느타리버섯 효능 : 혈관 건강

느타리버섯에 함유된 베타 글루칸, 칼륨 등의 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피를 맑게 만들어 준다고 합니다.
따라서 혈액순환을 개선해주고 혈압 안정에 도움을 줍니다. 고혈압이나 동맥경화 심근경색과 같은 각종 혈관계 질환 예방에도 좋습니다.

 

2-6. 느타리버섯 효능 : 피로 해소

느타리버섯에는 비타민B 군 성분이 많이 함유되어 있어서 피로 물질을 배출시켜주고, 탄수화물을 에너지로 전화해주는 에너지 대사를 도와줘서 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

2-7. 느타리버섯 효능 : 고혈압 완화

느타리버섯에는 칼륨 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 칼륨 성분은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해줘서 혈압을 안정시켜주고 고혈압에도 도움이 됩니다.

 

2-8. 느타리버섯 효능 : 피부 미용

느타리버섯에는 셀레늄, 나이아신 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 항상 화 작용을 해줘서 세포 손상을 막고 피부의 노화를 방지해 줍니다.

 

 

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2-9. 느타리버섯 효능 : 빈혈 예방

느타리버섯에는 임산부와 태아 건강에 필수적인 엽산 성분이 많이 들어 있습니다. 또한 철분 성분도 함유되어 있어서 빈혈 예방에 더욱 효과가 좋습니다.

 

2-10. 느타리버섯 효능 : 뇌졸중 예방

느타리버섯에는 항산화 영양소인 셀레늄, 혈압을 조절해주는 칼륨, 변비 예방에 좋은 식이섬유소 등의 뇌졸중 예방에 좋은 영양성분들이 많이 들어있으며, 이 성분들은 혈액 속의 혈소판 응지를 억제하는 작용이 있어서 혈액의 순환을 도와서 뇌졸중 예방에도 탁월하다고 합니다.

 

2-11. 느타리버섯 효능 : 노폐물 배출

느타리버섯은 식물성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 베타글루칸, 칼륨, 비타민 등은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 촉진합니다. 또한 느타리버섯의 비타민D 성분은 혈관 속에 유해한 노폐물을 밖으로 배출해줍니다.

 

3. 느타리버섯 부작용 및 주의사항

느타리버섯은 차가운 성질의 식품으로 평소 몸이 냉하신 분들이 과다 섭취 시 설사나 복통 증상이 나타날 수 있다고 합니다.

 

 

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4. 느타리버섯 볶음 레시피

느타리버섯 2팩, 양파, 대파, 당근, 소금, 식용유, 후추, 참기름, 통깨

1. 양파 반쪽, 대파, 당근을 얇게 채 썰어줍니다.
2. 끓는 물에 느타리버섯과 소량을 소금을 넣고 20초간 데쳐줍니다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 파 기름을 내어줍니다.
4. 파 기름이 완성되면 썰어둔 채소를 함께 넣고 볶아줍니다.
5. 채소가 어느 정도 다 익으면 살짝 데쳐준 느타리버섯을 찬물에 헹궈준 후 같이 볶아줍니다.
6. 참기름 한 스푼과, 소금 반 스푼, 후추를 조금 넣어주면 됩니다.
7. 가장 센 불로 최대한 짧게 볶아줍니다.

 

5. 느타리버섯 고르는 법

느타리버섯 구입 요령으로는 갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 게 좋고 갓 뒷면의 빗살 무늬가 뭉그러지지 않고 선명하고 흰색 빛을 띠는 것이 신선하다고 합니다.

 

 

 

 

 

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