건강음식

뽕나무 열매 오디 효능 10가지와 오디 먹는 법 및 보관법

by a four-leaf clover 2022. 6. 19.

오늘은 몸을 활성화하는데 도움이 되는 음식인 오디에 대해서 이야기해보려고 합니다. 오디는 뽕나무의 열매를 말합니다. 특히 단맛이 아주 일품인 식품입니다. 흔히 뽕나무 잎이 건강에 여러 가지 좋은 기능을 한다는 것은 많이 알려졌지만 뽕나무 열매인 오디에 대해서는 의외로 잘 모르는 경우가 많은 거 같습니다. 오디 또한 슈퍼푸드로 불릴 정도로 뛰어난 효능을 가지고 있으며, 오디 자체의 달콤함 또한 오디의 매력이라고 할 수 있습니다. 이제부터 이러한 오디 효능과 칼로리, 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

오디 효능

오디에는 포도당, 과장, 탄닌, 사과산, 펙틴뿐만 아니라 비타민 A, B, C, D, 철분, 칼슘, 인 등의 여러 영양소를 함유하고 있습니다. 현대인들의 음주, 야근 등 다양한 원인으로 지쳐있는 간과 신장 기능을 보호해주는 효과가 있는 식품입니다.

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▶ 오디 효능 01 : 혈관 건강

오디에 풍부하게 함유된 「리놀산」 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 해 줘서 혈관 건강에 도움을 주게 됩니다.

또 오디에 함유된 「루틴」 성분은 모세혈관을 강화해주고, 혈관을 튼튼하게 해 주며, 혈압을 낮추는데 도움을 주는 「가바」 성분도 풍부해 고혈압과 동맥 경화 등 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

▶ 오디 효능 02 : 피부 미용

오디는 몸속에 활성산소를 제거해주고 항산화 효능이 풍부해 피부 미용에 좋습니다. 특히 오디에는 「비타민」이 다른 과일에 비해 월등히 많기 때문에 피부에 더 좋은 식품입니다.

또 나쁜 독소들을 체외로 배출시켜주는 작용도 있어서 피부를 탄력 있게 만들어주고, 매끄럽게 해 주며 피부를 윤기 있고 맑게 만들어주는 효과가 있습니다.

▶ 오디 효능 03 : 눈 건강

오디에 함유된 「안토시아닌」 성분이 시신경 세포의 중요 성분인 「로돕신」의 재생을 촉진해줘서 눈의 피로, 시각 저하, 망막장애 및 시력 개선의 효과 등에 도움을 줘고, 눈을 맑고 건강하게 하는데 도움을 줍니다. 이러한 효능으로 안구 건조증이나 결막염 등의 안구 질환을 예방하는 데도 도움을 줍니다.

▶ 오디 효능 04 : 남성 정력

오디는 예전부터 남성 정력에 도움이 되는 열매로 많이 알려져 있습니다. 뽕나무에서 열리는 열매로 자양강장에 특히 좋은 열매로 알려져 있습니다.

그냥 열매로 드셔도 좋고 오디즙이나 오디 과일 술 등을 지속적으로 섭취하면 남성 성욕 감소나 무기력증에 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

▶ 오디 효능 05 : 갱년기 증상 완화

오디에 함유된 「레스베라트롤」과 「안토시아닌」 성분이 갱년기 증상으로 알려진 무력감 · 우울증 · 안면 홍조 등의 증상을 완화하는 데 도움을 주며, 특히 중장년층이 복용 시 효과적인 식품입니다.

또 「파이토에스트로겐」과 「철분」, 「비타민」 등이 풍부하게 함유된 오디는 골다공증과 빈혈을 예방하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

▶ 오디 효능 06 : 숙취 해소

술을 좋아하시는 분들에게는 도움이 되는 과일 중 하나가 오디입니다. 술 마신 다음날 숙취로 인하여 고통을 받는 분들이 오디를 섭취하면 숙취해소 효과가 높습니다.

그 이유는 오디는 체내 알코올을 분해하는 작용을 할 수 있기 때문입니다. 또한 오디에는 달달한 맛을 내는 당분도 풍부하여 술 먹은 후 갈증해소에도 도움이 됩니다.

▶ 오디 효능 07 : 항산화 작용 및 노화 방지

이 효능은 오디에 다량으로 함유된 「안토시아닌」 성분과 관련이 있다고 합니다. 「안토시아닌」 성분은 항산화 작용을 돕는 것으로 알려져 있습니다.

또 오디에 역시 다량으로 함유된 「폴리페놀」 또한 인체의 유해 한 활성산소를 억제해서 다양한 신체 활성 기능을 한다고 알려져 있습니다. 그래서 오디를 통해 몸속에 활성산소를 제거해 노화를 방지할 수 있다고 합니다.

▶ 오디 효능 08 : 뼈 건강 및 다이어트 효과

오디에는 칼슘 함량이 높아서 뼈를 튼튼하게 해 주고 관절염 예방에도 도움이 됩니다. 또한 오디는 칼로리가 낮은 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하여 포만감을 빨리 느낄 수 있어서 다이어트 효과가 있습니다.

▶ 오디 효능 09 : 노화 예방

오디에는 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 오디를 지속적으로 섭취하면 흰머리도 검은 머리로 만들어 준다는 이야기가 있을 정도입니다. 또한 오디에는 체내 활성산소를 막아주는 항산화 기능이 있어서 노화 예방에도 좋습니다.

▶ 오디 효능 10 : 당뇨병 예방

오디에는 「데옥시 노지리 마이신」 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈당강화 물질로 알려져 있는데, 당질의 분해효소 작용을 방해하여 식사 후 갑자기 혈당이 올라가는 것을 막아주는 효과가 있습니다.

오디 칼로리 및 성분

오디 칼로리는 100g당 50kcal밖에 안 되는 매우 낮은 칼로리를 가지고 있어서 다이어트에도 인기가 좋습니다. 또한 신맛이 없고 달콤한 맛이 좋아서 다이어트 중에도 맛있게 먹을 수 있는 열매이기도 합니다.

오디 영양 성분 중에 「레스베라트롤」이 100g당 78mg 정도로 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 성분은 항암과 항염증 작용에 큰 효과를 보이는 성분이라고 합니다.

오디 부작용

아무리 좋은 식품이더라도 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 나타날 수 있어서 조심해야 합니다. 오디는 성질이 차갑기 때문에 평소 체질이 차거나 소화기가 예민한 분이라면 과다하게 섭취 시 복통 또는 설사를 일으킬 수 있어서 주의해야 합니다.

또한 베리류에 알레르기가 있는 분이라면 오디 역시 소량만 먹은 후에 이상 여부를 확인하시고 섭취 여부를 정하는 것이 좋습니다.

동의보감에는 오디를 오래 먹게 되면 백발이 검게 변하고 노화를 늦추는 효능이 있을 정도로 그 효과를 강조했지만 역시 과다하게 먹을 경우 복통이나 배탈 증상이 나타날 수 있어서 과다한 섭취는 꼭 피하시길 바랍니다.

오디 씻는 법

오디는 쉽게 물러지기 때문에 구입과 채취 후에 바로 드시거나 냉동 보관하시는 것이 좋습니다. 오디 씻는 법은 흐르는 물에 몇 번 가볍게 씻어주거나 식초 몇 방울을 넣고 물에 잠깐 동안 담근 다음 다시 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어주면 됩니다.

참고로 오디는 검은 물이 많이 나오기 때문에 씻을 때에는 장갑을 꼭 끼고 하시는 것이 좋습니다.

오디 보관법

오디는 장기간 보관이 어렵기 때문에 제철 때 구입을 하여 냉동 보관을 많이 합니다. 참고로 오디는 수분이 많은 과일이기 때문에 오디를 씻은 후에는 반드시 물기를 잘 제거한 후에 보관하셔야 합니다. 그리고 보관하실 때에는 지퍼팩이나 용기에 먹을 만큼만 담아 냉동 보관하시면 먹을 때 편합니다.

오디 먹는 법

오디술 담그는 법

먼저 깨끗이 씻은 오디는 물기를 완전히 제거해 줍니다. 그리고 소독한 용기에 오디와 35도 정도의 소주를 붓고 잘 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 오디와 소주의 비율은 보통 오디보다 수를 2~3배 정도 더 붓는다고 합니다. 이렇게 3개월 정도 보관하면 오리 술이 완성됩니다.

오디를 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 빼준 후에 소독된 통에 갈색 설탕과 오디를 켜켜이 반복하여 넣어줍니다. 그다음 서늘한 곳에 3일간 보관해 주신 다음 35도 정도의 소주를 붓고 3개월 동안 더 숙성시켜 주시면 완성됩니다. 비율은 오디 1kg에 설탕 150g, 소주 1.8L(1병)으로 만드시면 됩니다.

그러나 기호에 맞게 빼거나 더 넣어주셔서 만드시면 됩니다. 참고로 설탕을 넣는 이유는 삼투압 효과로 과실의 진액을 뽑아내기 위해서라고 합니다.

오디 효소(발효액) 담그는 법

소속된 항아리나 용기에 오디를 넣고 갈색 설탕과 오디를 1:1 비율로 켜켜이 넣어줍니다. 마지막으로 설탕으로 오디가 보이지 않게 잘 덮어줍니다. 이렇게 3개월 이상 서늘한 곳에서 보관해 주시면 됩니다.

3개월 후에는 오디만 걸러서 액만 따로 6개월 이상 숙성시켜주시면 완성됩니다. 발효액을 담그는 오디는 씻지 않고 그냥 담그는 것이 좋다고 합니다. 만약 씻었다면 물기를 완전히 제거하고 담아주시는 것이 좋습니다.

오디즙(오디주스) 만들기

꼭지를 제거한 오디를 깨끗이 씻은 후에 바나나나 우유 요구르트 등을 기호에 맞게 넣어 믹서기에 갈아드시면 됩니다. 시원하게 드실 분은 얼음이나 꿀 등을 첨가해서 드시면 좋다고 합니다.

오디차 만들기

오디를 수확하여 햇볕에 자연 건조를 하거나 건조기로 바짝 말려 차로 마시면 됩니다. 끓인 물에 오디 양을 기호에 맞게 넣고 일반 차처럼 3~5분 정도 우려내서 드시면 됩니다.

오디 시럽 만들기

생 오디 1000g(건조 오디 500g)을 깨끗이 씻어 약한 불에 뚜껑을 닫고 천천히 다린 다음 국물이 없어지면 꿀을 부어 한 차례 끓인 후에 불을 꺼줍니다. 그다음 식혀서 냉장 보관을 하시면 됩니다. 드실 때에는 오디 시럽 한 큰 술에 끓는 물을 부어 차로 마시면 된다고 합니다.