건강음식

진흙 속 보물 연근 13가지 효능과 부작용

by a four-leaf clover 2022. 4. 12.

진흙 속 보물이라고 불리는 연(蓮), 연은 화석 씨앗에서 꽃을 피울 정도로 강인한 생명력을 갖고 있습니다. 그런 이유로 오래전부터 연은 약재로 사용돼 왔습니다. 원산지는 인도이며 중국을 통해 들어왔습니다. 연은 버릴 것이 하나 없는 식재료입니다. 연잎은 차로 마시고 연의 뿌리인 연근은 다양한 요리에 사용됩니다. 기름과 궁합이 좋기 때문에 튀김 조림 기름 볶음 등은 연근이 가지는 특징을 살릴 수 있습니다. 식초와의 궁합도 좋고 피플 저림 등 서양식 요리로 맛있게 먹을 수 있습니다.

진흙 속 보물 &#39;연근&#39; 13가지 효능과 부작용 — 진흙 속 보물 '연근' 13가지 효능과 부작용

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동의보감에는 연근을 설명하기를 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다 피를 토한 것을 먹게 해 주고 어혈을 풀어주며 생 것으로 먹으면 토사곽란 후에 허하여 생기는 갈증을 치료하고 쪄서 먹으면 오장을 보하고 튼튼하게 한다 답답한 것을 없애고 설사를 먹게 해 주며 술독을 풀고 식 후나 병 후에 열나고 목마른 것을 먹게 한다라고 기록되어 있습니다.

또한 쪄서 먹으면 오장을 호의 보하고 하초를 튼튼하게 한다 답답한 것을 없애고 설사를 먹게 해 주며 술독을 풀고 식구나 병 후에 열나고 목마른 것을 먹게 한다라고 기록되어 있습니다. 이 처럼 연근은 건강 측면에서 각종 효능이 뛰어납니다. 오늘은 독특한 식감과 모양을 자랑하는 연근에 대해 알아보겠습니다.

연근 고르는 법과 보관법

연근을 고르는 방법은 땅딸막하게 둥근 형태의 것으로 또 바른 것을 선택합니다. 색상은 밝은 갈색으로 너무 색이 희고 깨끗한 것은 표백되는 경우가 있으므로 주의하시기 바랍니다. 반면에 구멍은 작은 편이 좋고 구멍 주위가 어두우면 변색 또는 진흙이 들어가 있는 것은 피합니다. 저장할 때는 공기에 닿지 않도록 랩에 싸서 냉장고에 보관합니다.

연근 효능

(연근 효능 01) 피로 회복과 기력 보충

연근 100g당 포함된 비타민C가 귤의 1.5배나 된다고 합니다. 특히 연근에 풍부한 녹말 성분이 비타민C가 쉽게 파괴되지 않도록 보호해주기 때문에 섭취했을 때 충분한 효능을 내는 것으로 알려져 있습니다. 또한 연근에 풍부하게 함유되어 있는 뛰어난 항산화 성분인 플라보노이드 성분 역시 피로를 회복하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 체내 에너지 생성은 물론, 신진대사를 촉진시켜 피로 해소와 기력 보충에 도움을 줍니다.

(연근 효능 02) 위장 보호, 위장 기능 개선

연근을 자르면 끈적한 진액이 나옵니다. 이 것은 '뮤신'이라고 불리는 점액물질로, 점막에서 분비되는 점액 불질로 당단백의 일종입니다. 뮤신은 몸속으로 들어온 단백질 소화를 촉진시키는 역할과 함께 위벽을 보호해줍니다. 또 소화 기관을 보호하는 역할을 해서 위산과다나 위궤양 치료에 도움이 됩니다. 소화기능이 약하고 위장 건강이 좋지 않은 사람들이 먹으면 효과적입니다.

(연근 효능 03) 스트레스 완화에 효과

연근은 진정 작용을 하는 뿌리채소입니다. 따라서 불면증이나 신경안정에 도움을 줍니다. 연근 추출물이 생쥐의 사회, 심리적 스트레스에 미치는 영향 연구에 따르면, 연근 추출물을 먹은 실험 쥐는 스트레스 호르몬으로 불리는 코르티솔 분비량이 감소했을 뿐만 아니라 뇌 조직 내 존재하는 노드 아드레날린(뇌신경전달물질로, 분비량이 증가하면 불안감을 느낌) 분비를 줄였다고 합니다.

요즘처럼 코로나19로 우울증이나 불안함이 가중될 때 연근을 챙겨 먹으면 좋습니다. 선조들은 잠이 잘 오지 않을 때 연근 달인 물을 마시기도 했다고 합니다.

(연근 효능 04) 기억력 강화 등 뇌 건강에 도움

연근에는 레시틴(lecithin)이라는 물질이 풍부합니다. 레시틴은 인지질의 일종으로 세포막을 구성합니다. 특히 레시틴은 뇌신경 전달물질인 아세트 콜린 생성을 늘리는 데 중요한 역할을 합니다. 아세트 콜린은 기억과 학습에 관여해서 기억력 감퇴를 막고 학습 능력을 높입니다.

그런데 이 레시틴은 나이가 들수록 감소하는 특징이 있습니다. 그래서 연근 등 레시틴이 풍부한 식품(계란, 견과류)을 챙겨 먹을 필요가 있습니다. 또 레시틴은 LDL 콜레스테롤과 중성지방 등을 흡착하여 체외로 배출시키는 기능도 합니다.

(연근 효능 05) 혈관 건강

연구에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨 성분에 뛰어난 인유 작용을 통해 혈관 내 나트륨 및 노폐물 배출에 뛰어난 작용을 함으로써 혈액순환에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 이렇게 나트륨 배출 및 개선된 혈액 순환으로 인해 고혈압을 예방하는 데도 많은 도움이 된다고 합니다.

(연근 효능 06) 빈혈 개선

연근에 다량 함유되어 있는 철분 성분으로 하여금 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통해 체내 산소 공급을 개선시킴에 따라 빈혈을 개선하는 데도 효과적이라고 합니다. 또한 연근에는 철분뿐만 아니라 빈혈 개선에 이어 온 작용을 하는 비타민 B1이 성분이 다량 함유되어 있어 빈혈의 증상 개선에 도움이 된다고 합니다.

(연근 효능 07) 고혈압 예방

연근은 섬유질이 굉장히 풍부하여 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 합니다. 또한 칼륨 함유량도 높아 체내 나트륨 배출을 도와주어 혈압을 낮춰줘 고혈압 예방을 해줍니다.

(연근 효능 08) 당뇨 개선

연근에 함유되어 있는 뮤신이라는 성분이 혈당을 조절하는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 뮤신이라는 성분은 인슐린의 분비를 촉진시키는 작용도 함으로써 당뇨를 개선하는 데 도움을 준다고 합니다.

(연근 효능 09) 지혈작용

연근에 풍부하게 들어있는 타닌 및 철분 성분으로 하여금 지혈 작용이 이로운 작용을 한다고 합니다. 특히 결핵이나 부인병 출혈 그리고 코피를 자주 흘리시는 분들에게도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

(연근 효능 10) 심신 안정

연근을 섭취하게 되면 신경을 보호하고 스트레스를 완화시키는 데도 도움을 주어 심신 안정에도 도움이 된다고 합니다. 또한 이렇게 신경을 안정시켜주는 작용으로 인해 숙면을 취하는 데도 도움을 주어 불면증을 개선하는 데도 효과가 있다고 합니다.

(연근 효능 11) 피부미용

연근에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 및 펙틴 등의 성분들이 피부의 잡티 및 김이 여드름을 제거하고 피부에 영양을 공급해주는 작용을 함으로써 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 이어온 작용을 한다고 합니다. 또한 다량 함유된 아미노산 성분 역시 피부 건강에 많은 도움을 준다고 합니다.

(연근 효능 12) 다이어트

연근의 칼로리는 100g 기준 약 67 kal 정도로 낮은 칼로리인데 반해 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트에 효과적이라고 합니다. 또한 풍부한 아미노산 비타민 여러 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 줄이는 데 도움을 준다고 합니다.

(연근 효능 13) 항암 효능

연근 속에는 비타민c 함유량이 많고 폴리페놀도 함유하고 있어서는 효과가 뛰어나다고 합니다. 또한 감기 예방에도 도움을 준다고 합니다. 그 외에도 연근은 어혈을 풀어주는 역할도 해주며 산후 임산부에게도 도움을 주고 당뇨에도 좋다고 합니다.