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레시틴2

암 세포 성장을 막는 '청국장' 레시피 한국 사람들은 맛을 짠맛, 단맛, 쓴맛, 신맛뿐만 아니라 매운맛, 떫은맛, 구수한 맛 등 다양한 말로 표현할 수 있다. 이러한 이유는 발효식품인 장에서 비롯되었다는 의견이 많다. 청국장의 투박하면서도 구수한 맛도 한국인이 느낄 수 있는 복합적이고 까다로운 맛이 아닐까 한다. 청국장의 효능 청국장에는 비타민B1, B2, B6, B12 등 비타민과, 칼슘, 포타슘 등의 미네랄이 풍부하다. 이들 비타민과 미네랄은 인체의 신진대사를 촉진시켜 체내에 노폐물이 쌓이는 것을 막아준다. 또한 청국장에 풍부하게 들어있는 레시틴과 사포닌도 체내의 불필요한 지방을 흡수하여 배출하는 작용을 한다. 청국장이 다이어트 식품으로 알려진 것도 이 때문이다. 청국장은 제니스테인이라는 암 독소를 해독하는 물질이 풍부하다. 이 물질은 유.. 2022. 9. 16.
흔하지만 몸을 보해주고 해독해주는 '이것' 콩의 효능 중국 고서에 의하면 콩은 인체에 오는 여러 병이나 장애에 효험이 있다고 한다. 예를 들면 수종병, 장질부사, 중풍, 소변불리증, 방광염, 피의 순환장애, 오장육부의 기혈 순환장애 등에 효과가 있다고 전해진다. 또 허준 선생이 지은 이나 구전으로 내려오는 검은콩의 약성을 정리하여 보면 검은콩은 해독 효능이 높아서 소위 독극물을 잘못 먹고 중독증상을 일으켰을 때에 콩이나 콩깍지를 달여서 먹으면 해독된다고 한다. 여기에다 감초를 배합해서 달여 먹으면 그 효과가 더욱 현저하다. 따라서 감초의 '감(甘)'자와 콩의 '두(豆)'자를 합쳐 감두탕(甘豆湯)이란 처방이 있기도 하다. 만약 음식물에 오염된 농약으로 인한 피해가 걱정되면 될 수 있는 대로 콩을 넣어 지은 밥을 상시로 먹든가, 아니면 콩나물이나 두.. 2022. 9. 14.
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